| Grosses Langoustines de Saint Guénolé piquées de citronnelle, rissole savoyarde aux herbes de jardin | 34 |
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| Le Homard Bleu de l'Atlantique sorti de sa coque puis grillé,nage d'olives des Baux et fenouil | 36 |
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<div>L'aile de Pigeonneau de Racan, foie gras rôti, spaghetti de scorsonères, jus à la diable</div>
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| Jambonnettes de Grenouilles croustillantes, crémeux de petits pois, grillons de lard fumé | 30 |
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<div>Coquilles Saint jacques de Normandie grillées, oignon cuit au gros sel, marinade acidulée</div>
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