Menus


Menu INSPIRATION DU MARCHE à 39 euros

Une entrée, un plat, un dessert.
Ce menu est proposé au déjeuner du mardi au vendredi  sauf jours fériés



Menu GOURMANDISE

65 € : avec une entrée au choix, le poisson ou la viande,   les fromages, le dessert. 


81 € : avec deux entrées, le poisson ou la viande, les fromages,  le dessert.


Les menus sont établis au jour le jour en fonction de mes coups de cœur, des suggestions de mes fournisseurs, de mes trouvailles sur le marché d’Annecy

Chaque jour vous réserve son lot de surprises...


Menu de la Saint-Valentin



Royale de homard 

et consommé aux épices thaï 


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Coquilles Saint-Jacques de la baie de Seine,

crémeux topinambour et truffes noires


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Grosse langoustine, cannelloni de coquillages

et écume d'une marinière


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Bar de Bretagne grillé sur la peau,

pomme de terre et émulsion fumée


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Le pigeon excellence Miéral farci au foie gras,
jus de carcasse

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Croustillant meringué aux agrumes,
sorbet yuzu

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Cage pur cacao et coeur coulant mangue coco,
fraicheur exotique

             


120€ par personne hors boissons           




La Ciboulette - Restaurant Annecy - Cour du Pré Carré - 10, rue vaugelas - 74000 ANNECY - 04.50.45.74.57