| Risotto crémeux aux cèpes des Aravis, chips croquante de parmesan | 32 |
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| Encornet de Bretagne farci, chorizo Ibérique<div>et caviar d'aubergine au basilic</div> | 32 |
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| Le Homard Bleu de l'Atlantique sorti de sa coque, rissole de pinces au charbon végétal<br /> | 38 |
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