| Langoustines de Saint Guénolé juste saisies, consommé de carapace au gingembre et citronnelle, légumes croquants | 35 |
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| Risotto crémeux à la ceccina de leon, chips croustillante au parmesan | 32 |
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| Le Homard Bleu de l'Atlantique sorti de sa coque, grosse rissole de pince à l'estragon et jus acidulé | 36 |
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| Cuisses de grenouilles croustillantes, crémeux de petits pois et éclats de noisettes | 34 |
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| Le foie gras de canard grillé, melon rôti et pain perdu au miel et romarin | 32 |
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