| Langoustines de Saint-Guénolé juste saisies, nage d'épices coloniaux en coque | 36 |
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| Risotto crémeux aux truffes noires Mélanosporum, chips croustillante de parmesan | 35 |
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| Le Homard Bleu de l'Atlantique sorti de sa coque, grosse spaghetti de scorsonère <div> et jus acidulé</div> | 38 |
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