| Langoustines de Saint-Guénolé juste saisies, cromesqui de pied de cochon, jus acidulé | 36 |
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| Les asperges vertes de Provence, morilles farcies et écume au vin jaune | 34 |
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| Le Homard Bleu de l'Atlantique sorti de sa coque, salade d'asperges aux agrumes<br /> | 38 |
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