| Langoustines de Saint Guénolé juste saisies, consommé de carapace au gingembre et citronnelle, légumes croquants | 35 |
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| Risotto crémeux à la ceccina de leon, chips croustillante au parmesan | 34 |
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| Le Homard Bleu de l'Atlantique sorti de sa coque, céleri et pomme verte, chantilly de raifort | 36 |
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| Cuisses de grenouilles croustillantes, crémeux de petits pois et éclats de noisettes | 34 |
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<b>Le foie gras de canard grillé, cerises rôties et pain perdu au miel et romarin</b>
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